Среди всего представленного в магазинах ассортимента ножей, особой популярностью пользуются керамические модели, славящиеся своим необычайно острым лезвием и несравненным удобством применения. Но рано или поздно их лезвие, каким бы оно прочным и твердым не было попервоначалу, становится тупым и приходит в негодность. Возникает вполне резонный вопрос – как заточить керамический нож своими руками, и вообще, возможно ли такое сделать.
Периодичность заточки
В отличие от простого металла, используемые для производства таких ножей материалы теряют свою остроту гораздо медленнее обычного – именно поэтому они и пользуются такой большой популярностью. При активном использовании, лезвие затупится примерно через 6 месяцев, а в некоторых случаях запросто может протянуть и год. Ну а при особенно бережном отношении, заточка может понадобиться лишь спустя 2 года после покупки.
Возможна ли заточка?
В любом случае, рано или поздно, но керамику все равно придется точить. Конечно, для этого можно обратиться в специальный сервисный центр, но иногда проще купить новый нож, чем регулярно оплачивать достаточно дорогостоящие услуги профессионалов. Поэтому затупившиеся керамические ножи, которые, как утверждают производители, не точатся в домашних условиях, попросту отправляются в мусорное ведро. Между тем, вопреки распространенным заблуждениям, такому лезвию можно вернуть былую остроту своими руками – сделать это самостоятельно более чем реально.
Способы заточки
Чтобы заточить керамический нож, необходимо найти абразивный материал, превосходящий его по твердости. Обычные точила для этой цели, предназначенные для использования с менее твердыми металлическими лезвиями, попросту не подходят. Вместо этого, лучше обратить свое внимание на инструменты и средства, содержащие в своем составе алмазную пыль:
-
Механические точилки;
-
Ручные точилки;
-
Алмазную пасту.
В отличие от обычного наждака, мелкие частички алмаза превосходят по своей твердости керамику, и являются единственным доступным средством, позволяющим произвести самостоятельную заточку таких лезвий.
Электрические точилки
Очень удобные в работе инструменты, позволяющие получить действительно качественный результат с минимальными затратами времени и сил. Содержат в своей конструкции вращающийся с большой скоростью миниатюрный алмазный заточный диск, при взаимодействии которого с поверхностью лезвия, и осуществляется его заточка. Их недостатком является достаточно высокая стоимость, поэтому покупка таких приборов оправдана только в случае, если дома имеется большое количество керамических ножей.
Механические ручные точилки
Доступное по цене решение, оптимально подходящее для использования в домашних условиях. Как и у электрических моделей, в качестве рабочего инструмента выступает расположенный внутри конструкции твердый алмазный диск, с той лишь разницей, что его вращение осуществляется вручную. Такие точилки просты в освоении, отличаются небольшими размерами, и позволяют заточить керамический нож своими руками. Для закрепления результата, можно воспользоваться специальной алмазной пастой.
Особенности заточки
Перед тем, как покупать точилку для керамических лезвий, необходимо узнать, какой вид заточки используется на имеющихся дома ножах – он бывает либо односторонним, либо двусторонним. Саму процедуру следует проводить плавно, аккуратно двигая лезвие вдоль круга, чтобы не повредить материал. При этом следует соблюдать предельную внимательность и осторожность, чтобы не пораниться о режущую кромку.